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2009.03.3120:29

ガレット

更新停滞していて申し訳ないです(´・ω・`)

昨日は…映画館がレディースデーで安かったので

またケロロの映画を見に行ったのですが…

一回の上映しかなく、しかも親子連れが多かった為

座席数満杯の為挫折…orz







また次こそはッ

↑↑一回見た割にはやたらこだわるww







さて、本日の話でも

明後日から新学期なので、バスやら電車やら定期を更新して

帰宅後は、一目ぼれしたノンオイルのお菓子を作りました♪(∂∀<*)v






ガレット

色が薄くてやや分かりづらいですが…

ガレットという、厚手のクッキーです☆(ゝω・)v

従来ならば、バターのほかにも生クリームなどを使用しているので

とても高カロリーなお菓子の部類なのです(´・ω・`)







ガレット 断面

ですが、このノンオイルレシピだと

上新粉をたっぷり使用して、アーモンドパウダーや粉チーズも使用すると

香ばしくてサクサクの、ノンオイルガレットが仕上がりましたヽ(・∀・)ノ







ななみのバイト先でもガレットは売っていますが

やはりバター&生クリームはたっぷり入っているようです








以前も書きましたが、ノンオイルレシピのクッキーだと

どうしても固くなっちゃうんですが

このガレットはサクサクしてて、ななみの中でもお気に入りになりましたヾ(。・ω・。)ノ







明日は10時~15時の間にバイトを入れたのですが…

大してやることなさそうだなぁ~と今更思いました







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テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : 趣味・実用

2009.03.2713:45

過去をふりかえよう

20090328135819
この記事は、日付は3月27日ですが

書いた日は28日です…

日付偽装?と言われそうですが…(´Д`)

気にせずいってみましょう(・∀・)ノ






写真は、ノンオイルレシピのアイスボックスクッキーです(●´∀`●)/

もう…このノンオイルシリーズには驚かされっぱなしですよ






しかしまぁ…

油脂独特の、ショートニング性(サクサクの触感)がいかにクッキーで重要かって事です(´ω`)

ノンオイルレシピだと、どうしても硬めに焼き上がっちゃうんですよ(><)






でも味の方は、ミルククッキーみたいで美味しいんですけどね(;^_^A





当分の間は、手作りお菓子はお休みかなぁ…?

2009.03.2618:24

ノンオイル復活


こんにちは……∵ゞ(>д<)ハックシュン!

今くしゃみが出た反動で、座っているイスから落ちそうになりました(ぁ

さてさて、またここ最近寒いですねぇ(@_@;)

暖かい地方がうらやましいです








そういえば

ななみ、昨日初めて“ヘキサゴン”番組自体を全部

録画して、今日全部見ました(*^_^*)

何せ、『宮古島合宿』という内容にひかれて

そのために見ました(^^ゞ








ななみ達が修学旅行で行った場所でもロケがあったみたいで…

宮古島空港がかなり懐かしかったですー(*^_^*)

また宮古島行きたいー

お金は…まぁまぁ貯まったから

あとはメンツ(?)と日程決めかなぁ…?









さて、前置きが長くなってしまいましたが

今日は久しぶり(?)にノンオイルの焼き菓子復活ですヽ(*^^*)ノ






レーズンスクエアクッキー

ノンオイルのレーズンスクエアクッキーです(*'-'*)

見た目は某クッキー(オー○○ーズン)に似ていますが

食感は、やや固めのミルククッキーといった感じでしょうか?

ななみはあの某クッキーが昔から大好きだったので

このレシピを見つけた瞬間、即一目ぼれでした(*´∇`*)








そしてもう1つは…

チュイール

チュイールですo(*^▽^*)o~♪

レーズンクッキー生地は、卵に関しては卵黄のみ使うので

余った卵白で作ってみました☆ヽ(▽⌒)

シンプルな材料で作るだけあって、味もとてもシンプルでした







ななみ的には、八つ橋の食感かなーと思いました(*'ー'*)











さて、また話が飛びますが

情報伝達が遅いななみの学校からメールが来ていて

確認すると…

4月2日の、製菓衛生師対策授業の日に新クラス発表だと






まぁななみ達の学科は2クラスしかないんですけどね…

あまり、ドキドキとかそういうのはないですヽ(´▽`)/






あ、定期更新しにいかないとッ






テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : 趣味・実用

2009.03.2520:07

遅かりしプレゼント

本日、思いがけないことが起こりました(*゚▽゚)ノ








2009・ホワイトデー

2月のバレンタインにチョコレートをあげた後輩クンから

ホワイトデーのプレゼントをもらいました\(^▽^)/

可愛いウサギさんのポーチ







昼くらいに後輩クンからメールが来てて

“渡すの忘れてたから家まで届けに行きます”

とのメッセージが……ヽ(=´▽`=)ノ







いやはや…

今年のホワイトデー、初めてもらいましたよwwww

わざわざもってきてくれたことに感激しました(*゚v゚*)







後輩クンよ、ありがとう

愛してるぜぃd(*⌒▽⌒*)b

…あ、別に深い意味はないです

後輩は皆愛してます






最近、某アニメキャラのコンビネーションにハマってる影響で

ななみに少し変化が現れてきたようです……







多分、高校時代の友人が知ったら

嘆く…だろうなぁ






テーマ : はいキタ━━━(゜∀°)━━━!!!!!!!!!!!
ジャンル : 日記

2009.03.2421:07

桜香る

つい先日、某スーパーにて桜餡を発見

桜餡

こういう季節限定モノには弱いななみですヽ(=´▽`=)ノ








そこで今日はこれを使って

お菓子を作ってみました(* ̄∇ ̄*)

桜どら焼

…左奥のどら焼だけガン黒(?)なのは気にしないで下さい…m(-_-)m

ホットプレートで焼いたのですが

ここ最近新しく買ったものだったので火力がかなり強かったので

何枚かは焦がしましたΣ(・口・)







桜どら焼2

断面図もきれいなピンク色~

今日のは桜どら焼ですヽ(*^^*)ノ







ななみの住んでいる地域では本日、桜が開花発表されましたが

最近また寒い…

桜よ、もうちょっとの間耐えてくれ……(w_-;







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2009.03.2322:23

苺の香り

苺が安くなってくると

苺のデコレーションケーキが作りたくなってきます(^▽^)/

というわけで、昨夜ひっそりと(?)仕込んでおいたスポンジ生地を使って

午前中に作りました






イチゴデコレーション







今朝から某スーパーにて、苺と生クリームを買いに行って

仕上げました(o^∇^o)ノ

生クリームは、動物性と植物性を半分ずつ使って

味と安定性の良い部分を生かすのは学校で学習済み

スポンジ生地は、学校でコツなどをみっちり教わったので

しっとり、ふんわりした生地に仕上がりました\(^▽^)/

以前はよく、生地中に粉のダマがあったりしたのですけどね…







クリームの絞り出しも、ここ1年で

上達したんじゃないかな?と自分で勝手に思っていますが…

お時間のある方は、過去の“料理日記”カテゴリーの中にある

デコレーションケーキの画像数点と

比べてみてください

でも今回は…

ちょっと全体的にクリームの泡立てがゆるかったかな?







先日、学校でのオリデコでクリームが分離して

ボソボソになったのがトラウマになってしまったのか…









ちなみにこれは6号サイズ・直径18センチのものなので

家族4人で分けるとしたらかなり大きかったです(;^_^A

ホールのケーキでよく出回っているのは

・4号(直径12㌢)→2~3名用
・5号(直径15㌢)→4~5名用
・6号(直径18㌢)→5~8名用
・7号(直径21㌢)→10名用

です

我が家には18㌢のケーキ型しかないので…








8等分して

ケーキフィルムを巻いて、アルミケースの上にのせて

ケーキ屋の商品チックにしてみたのですが…








あれ…?

画像が行方不明…








明日(24日)にアップしますσ(^_^;)







続きを読む

テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : 趣味・実用

2009.03.2213:53

うぅーん…(´・ω・`)

20090322225212
今日は何故か朝から頭痛が…

そしてバイトがやたらと疲れます(*_*)








暇すぎて疲れるってドンダケ







昨日よりはまだ忙しいかな~と言った感じですが

何していいのか迷います(´Д`)







気晴らしに、今日のランチでもUPしておきました(●´∀`●)/

若干野菜不足…?

でも朝食に野菜サンド食べたからいいかな~(´ω`)

唐揚げが何となく食べたかったんです

ソイジョイはお約束です





最近イチゴが安くなってきているから

今週の平日はイチゴショートでも作ろうかな~(・∀・)ノ







あ、でも明日は

またケロロの映画行きたい…




テーマ : アルバイト
ジャンル : 就職・お仕事

2009.03.2113:48

おーひがーん

『お彼岸』を平仮名で書いてみたら

かなりマヌケな事に今気付きました(^^ゞ

ランチタイムのななみです(*´∀`*)






昨日は…夜明け前の滝のような豪雨で目が覚めて

バイトの途中、急に右目が見えにくくなったりと

ハプニング続出大変でした(οдО;)

帰宅直後にコンタクトからメガネに変更したのですが

ずっと右目だけぼやけていて本気で焦りました(@_@;)






で、今朝右目のコンタクトを調べたら

レンズに穴があいていましたw(°0°)w

…こここここ怖ーΣ( ̄□ ̄;)







そして現在、バイトの昼休み中ですが

新しいレンズで復活しました

2週間交換のソフトレンズで助かりました~







話は戻って、一応今日は3連休の真っ只中

でも何故か、昨日今日とそこまで大忙しではないのです(●´∀`●)/

皆さん…お彼岸は洋菓子より和菓子なのかな?

ななみの両親も今日お墓参り行ってるし…

おはぎ作らなくてごめんなさいm(__)m






さぁて

あと4時間くらいお仕事頑張ろう(`・ω・´)





テーマ : アルバイト
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2009.03.1920:15

紅茶プリン

最近、妙に暖かい日が続いていますね

今日、厚手の服をしまって少し衣替えをしましたが…

なんか来週くらいにまた寒くなるらしいですねΣ(゚д゚;)

気温変化についていくのはなかなか厳しいです







そこでちょっと、桜の様子でも…

桜 つぼみ

これは昨日、地元で撮った桜の枝部分なんですが

まだかたそうですね

でも今日暖かかったから少しは開花する日が近づいたかな?

今年はお花見どうしよう?








さて、今日はといいますと、午前中は例の紅茶を使って

暖かい気候だった今日にぴったりの

プリンを作りました(*^-^)

紅茶プリン






うっすらミルクティーの色をしているんですが

見えますでしょうか?

紅茶プリン2

こっちの写真の方が分かりやすいですね(;^_^A







昔から、某漫画の影響で

紅茶プリンのレシピは知っていたのですが

当時、小学生だったななみは紅茶よりも

普通のプリンが好きだったようで興味がわきませんでした(^▽^;)

そして数年後(現在)、専門学校で紅茶プリンを作って

その味が忘れなれなくて

今回、作ってみることにしました(>▽<;;

やー…なんて長い道のりだっただろう…wwwwwww







味を分かりやすく言いますと

(といっても何となく分かる人が多いと思いますが)

ミルクティーそのまんまの味でした

作り方は、オーブンで蒸すプリンと一緒で

卵・砂糖・牛乳に紅茶を加えただけの、シンプルなものですが

普通、卵の風味が強いお菓子ですよね?








このプリンは、卵の味はほぼなかったです

上にかかっているカラメルソースと合わさって、最終的に

キャラメルミルクティーみたいな味になりました(* ̄∇ ̄*)








今までプリンって

“す”(強火で加熱した時生地中にできる、小さな穴)

が入ってしまってなめらかに出来なかったり

カラメルソースが焦げて苦くなったりと

なかなか成功させるのは難しかったのですが

今回は上手くいって良かったですo(*^▽^*)o








明日から、世間では3連休ですが

ななみは3連勤です…

きっとまた忙しいんだろうな…( ̄Д ̄;;

焼き菓子、どこまで種類そろったのか気になります








テーマ : 手作りお菓子
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2009.03.1723:29

真実はいつも1つ

今日、某本屋に行って

とある小説を買ってきました







ななみが初めて買った小説とは……





続きを読む

テーマ : アニメ
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2009.03.1722:41

紅茶ケーキ

昨日、地元の駅前にある某輸入食品店で

アールグレイパウダーたるものを購入したので

今日(午前中)は紅茶の焼き菓子を作ってみました(^▽^)/

以前から紅茶のお菓子は気になっていましたしね

せっかくなので2種類作ってみた訳ですが……








その1・シフォンケーキ

紅茶シフォン

久しぶりに、ふわふわのシフォンケーキが作ってみたくなりまして

紅茶味にしてみました

この角度からだと“紅茶”とは分かりにくいですが…

紅茶シフォンカット

カットすればまだ分かる…ハズですヽ(´▽`)/






ノンオイルのレシピで作ったので

しっとりあっさりで、紅茶の風味がほのかにきいていました

カフェなんかで、生クリームとソースを添えて出てきそうです(*゚▽゚*)







続いて~

その2・パウンドケーキ

紅茶パウンド

かなり久々の自宅で作るパウンドケーキでした(*´∇`*)

これは、学校のレシピ配合そのまんまで作りました








焼きたてを試食したからか

若干油っぽかったような…

でもこういうバターケーキ類って

時間(日にち)がたったほうがしとりが戻って

美味しくなるって聞いたような気がしますが… (・・*)ゞ








ななみのバイト先にも

紅茶パウンドケーキは売っていますが

味は似ている…かな







同じ“紅茶”を使ったケーキでも

ほぼ同じ材料で、ここまで違いが出るなんて

ここがお菓子作りの面白さだと思います(・ω・)ノ









まだアールグレイが残っているから

近日にまた紅茶のお菓子作りしますφ(*⌒▽⌒)ノ






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2009.03.1513:47

お久です

こんにちは~(●´∀`●)/

更新サボっててすみません…

一昨日・昨日・今日とバイトなんですが

ホワイトデーの忙しさには本当に驚かされましたよ(@_@;)

昨日なんか、ショーケースの中のケーキが3分の2くらい一気になくなりましたからね~(^^ゞ

そして今日は、焼き菓子類がとんでもない事に…






クッキーとパウンドケーキの詰め合わせをしようとしても

クッキーが全種類の4分の1くらいしか残ってないので

ほぼ不可能に近いです(οдО;)

今日この後どうなるのやら(´・ω・`)







ちなみに一昨日の仕事中、はりきって電話に出たら
2回連続でファクシミリでした(´Д`)

なんか虚しさを感じましたね…







バイトでは、ホワイトデーとかなり関わっていますが

それを除けば全く無縁ですね(´∀`)

‘何の為にあるのか’について男子と議論したくらいですから(^^ゞ






さぁて

今週はどこの洋菓子店に行こうかな?






テーマ : アルバイト
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2009.03.1221:24

どんなときも

最近の我が家のゴミ箱は

使用済みティッシュの山になっておりますw( ̄△ ̄;)w

何せ、家族の4分の3が花粉症(?)なんですからね…

ななみ自身は花粉症、今の時期は軽いのですが

おとといから軽い風邪を引いてしまいまして…(´・ω・)

今日はティッシュを大量消費しました







さて、そんな中

完全オフの日だったわけですが

にある材料で手軽に作れて

なおかつ自主練習になるようなお菓子を作ってみました(・∀・)








マドレーヌ

マドレーヌを作ってみましたo(*^▽^*)o~♪

油っぽくしたくなかったので、レモン汁とレモン香料を加えてみたら

あっさりした味に仕上がってくれて嬉しかったです\(^▽^)/

市販のマドレーヌって、なんかバターくさいというか

ベタベタした印象が強いんですけど

これはかなりあっさりしていました(^▽^)/








ブラウニー風

以前も作ったことのある、ノンオイルのチョコレートブラウニーから

くるみを加えないで、ごく普通のチョコレートケーキ風に

焼いてみました(o^-^o)

ブラウニーも本来、ケーキとクッキーの中間くらいの食感なので

普通のブラウニーを知っている人が、このレシピのブラウニーを食べたら

まずビックリするでしょうね\(;゚∇゚)/








まぁこのブラウニーを作ろうと思ったのは

コンデンスミルクと水あめの期限が迫っていたので

使いたかった…と言う理由もありましたが

ななみの今年のお菓子作りモットーは

『シンプルなモノこそキワめる』

といった感じなので…(●´∀`●)/







明日はバイトか…

ホワイトデー前だから忙しいだろうなぁ

でも頑張ります(´・ω・`)


テーマ : 手作りお菓子
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2009.03.1117:58

罪と罰

タイトルは特に意味がありませんが

なんかある意味心当たりあるよーな…(・Θ・;)

んん~…深い






とりま、バトンがまわってきているので

答えていきましょう(>▽<;;

期限が迫っているので






自己紹介バトン


・3日以内に書く
・嘘偽りなく
・アンカー禁止
・回した人はちゃんとその人がやったかどうか見に行く
・書いてない人には罰ゲーム



ANTくんからまわってきました

ああああ危なかった……

今日が3日目なんですよ\(;゚∇゚)/

皆さんも色々な面で、期限はちゃんと守りましょうねσ(^_^;)




◆回す人5人


5人

皆急がしそうですからね…


・美咲ちゃん

・のんさん

・こぉう

・京夜ちゃん

・せーやさん


皆さん見てるか分からないですが…




◆あなたの名前


川西ななみです(^_^)




◆呼ばれ方


ななみちゃん

ななみさん

ななみん



最後の呼ばれ方が一番気に入っていたりします(o^∇^o)ノ




◆あなたの年齢


19歳です

今年で成人かぁ~…




◆好きなもの


色→パステル系・黒白ピンクの組み合わせ

ファッション→ちょいガーリーかつ、ちょいカジュアル


“モノ”って言われても…たくさんあって迷いますよ(´▽`)




◆今現在 恋人は?


現在募集t(ry

いるわけがありません。某事情でね…




◆好きなタイプ


ギャップがある人(良い意味で)

面白いけどけじめがある人

可愛らしさがある人




◆嫌いなタイプ


お金と時間を大切にしない人

思いやりがない人

矛盾している人


…なんか意味深




◆好きな映画


あずみ

タイヨウのうた

千と千尋の神隠し

アニメ映画(それはもうたくさん…www)




◆好きな音楽


主にポップスで、女性シンガー系ばっかりです

YUI・大塚愛・aiko・BoA等等…

でも吹奏楽(主にジャズ系)も好きです




◆送り主を色にしたら?


黒か灰色かな?

前にも書いたことあるような気がしますが( ̄ー ̄;




◆回す人を色にしたら?


美咲ちゃん→ピンク

のんさん→緑

こぉう→オレンジ

京夜ちゃん→(黒に近い)紫

せーやさん→青




◆好きな食べ物


ほとんどの食べ物が好きです(o^∇^o)ノ

辛いモノから甘いモノまで何でも来いですwwww




◆それぞれの罰ゲーム


分野は関係なしで、ぶっちゃけトーク







よろしくお願いします(* ̄∇ ̄*)









テーマ : バトン
ジャンル : ブログ

2009.03.1117:27

ザ・ななみペース

ななみにはとある事情により

戸籍地・生まれた病院・生まれ育った町が違うのです(・ω・)ノ

今住んでいる町は生まれ育った町と同じですが…

この3つの町は隣り合っているので

昔から何かと縁があるみたいです







特に最近は、ななみの戸籍地の街によく出かけています

お菓子屋の調査をしていたら、たくさんお店があるのも気になるし

何しろ個人的にななみの知り合いが多いのが…( ̄▽ ̄)









というわけで、今日はこの町へ

映画観に行ってきました(o ̄∇ ̄o)

それはもうゆったりマイペースに……wwwww

アニメ映画を見に行くのは…

コナン以外にあまりなかったかも( ̄∇ ̄;)







パンフ買って~

映画観て~

グッズ数点まとめ買いして~(ぁ

なんつーか…可愛いです( ´艸`)

おバカ具合というか、あのマヌケさがwwwwww

原作10周年・アニメ5周年・映画4周年おめでとうございます

このアニメ映画に行ったの初めてなんですが







以上の説明から

何のアニメ映画だったか分かった人は

早速コメント欄へどうぞ~(o ̄ー ̄o)

今までの記事の中に、それらしきヒントがあるかも…







なんかこれでやっと

春休み満喫気分になったような気がします(*^-^)

今までは、休日とはいっても

何かしら製菓関連とは関わっていましたから(^▽^;)








来年も行けたらいこうかな~?








次(今年の)はコナンの映画だッ\(^▽^)/

あの組織が出てくると、なんか盛り上がりそうな展開なんですよね






テーマ : ♪ヾ(。・ω・。)ノ゙
ジャンル : 日記

2009.03.0921:02

2周年ダヨー(・∀・)

今日は“ありがとう”の日でもあり(3月9日)

ブログ2周年の日でもありますー\(^o^)/

やー早いですね…

まだななみが高校生の時に何となく始めたブログですが

ここまで続くとは…(*´∀`*)








最近、ブログの更新率が下がっている一方で

皆様が満足できるような記事が書けているかどうか自信はないのですが

ななみが一生懸命(?)生きている様子が伝わっていれば

それで十分だと思っています(^_^)

…自己満足といったらそうかもしれないんですけどね







アクセス数もいつのまにやら3万を超えているし

これも見に来てくれている皆様のおかげです(o^-^o)

マイペースな管理人・川西ななみですが

今後もよろしくお願いいたしますm(_ _)m






続きを読む

テーマ : にぱー(*´∀`*)
ジャンル : 日記

2009.03.0723:35

春色

今日バイトに行ったら

春にちなんだ限定のお菓子がたくさん並んでいました(*^-^)

日本人は本当に“桜”が好きなんですねヽ(=´▽`=)ノ

ななみも好きですが







ひな祭りも終わり

ケーキの売れ行きは少し落ち着いてきたようですが

次は焼き菓子ですよ……

パウンドケーキやクッキーが売れまくりで

ギフトの包装をするのが大変です(>▽<;;

ある商品は焼きあがってきて、たくさん店出しできたと思ったら

他の商品が売り切れてなくなってしまう…の繰り返しです







でもギフトの売り上げが大きい日は

その日の売り上げも多いので嬉しいですがwwww







あ、あと…

今日、シェフがマカロンを仕込んでいたのですが

ななみが一昨日作ったマカロンと比べたらもう…

ってか上手すぎて比べ物にならないです








どうやったらあんなにふっくらして

なおかつ表面がしっかりした

割れにくいものができるんですか!?









マカロンはやっぱり奥が深いようです(;´Д`A







テーマ : アルバイト
ジャンル : 就職・お仕事

2009.03.0723:26

遅れましたが

あわわわわ……w( ̄△ ̄;)w

昨日更新できなかったので今日は記事が2つです

なんでこう…最近色々と時間がないのだろう…(´・ω・`)








さて、昨日の午前中に

クレープを焼いていました

学校でも実習でやったことはありましたが

専門学校生になってからは初めてでした(*´∇`*)








以前、クレープを趣味程度の考えで焼いていたことはありましたが

焼くのが難しくて…

裏返すときによく生地が破れてしまったり、指先を火傷したりと

色々大変でした\(;゚∇゚)/








でも、製菓の学生になってみると

実際、お菓子作りではアツアツの生地を直接指で触れたりすることが

意外とあるんですね(・・;)

なので熱いのに慣れてしまい

じゃあ作ってみようかな、と思ったのです(・ω・)ノ







せっかくなので、たくさん焼いてみようと思い

ミルクレープ

ミルクレープにしてみました(´∀`*)

“ミル”とは皆さんご存知だと思いますが

フランス語で“千”という意味です








ミルクレープ・カット

カットしてみました

間に薄~くホイップクリームをサンドしたのですが…

ちょっと分かりにくいかもしれませんね(〃゚д゚;A

スイートポテトタルトの生地で使った生クリームの残りのクリームを使ったので

量がかなり少なかったです( ̄Д ̄;;







食べた感じは…

クレープ生地自体も甘さは控えめだったんですが

ホイップクリームに入れた砂糖もやや少なかったみたいで

全体的にあっさりしたミルクレープになってしまいました








でもここまでたくさんクレープを焼いたのは初めてだったし

クレープを焼くのも以前よりもはるかに上達したと思うので

良い自主練習にはなったと思います(^▽^)/







次は…

たっぷりめのクリームでチャレンジしてみますッ





テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : 趣味・実用

2009.03.0523:12

アイラブ“島”

どうやらななみは“島”が好きみたいです(*´∇`*)

宮古島・淡路島・徳島…と

まぁ共通点といえば、それぞれ思い出があるくらいでしょうか?







今日のななみは徳島の鳴門金時日和です(意味不)









今日は、前回のリベンジもかねて

マカロンに再チャレンジしてみました(*゚▽゚)ノ








鳴門金時マカロン

今回は、食紅でピンク色に染めてみましたー(*'ー'*)

ちょっぴり春を先取り…







今回は、前回よりも少し改善して

“マカロナージュ”という、メレンゲの泡を潰しながら混ぜる作業を

少し長めに混ぜてみたり

絞り出しの大きさを小さめにしてみたり

オーブンに入れるまでの乾燥時間を長くしてみたりと

色々工夫してみました(*'-'*)







そうしたら、なんか前回よりはマシになりました☆^(o≧▽゚)o

相変わらず、シートからはがす時にひび割れてしまいましたが









そして中のクリームはと言いますと……

鳴門金時餡

少し見えにくいですが

1つ前の記事の、スイートポテトタルトレットで使った

鳴門金時を裏ごししたものの余りを利用した

芋餡なんです(⌒∇⌒)








マカロンの、さっくりしっとりした生地と

やわらかい食感の芋餡とは相性抜群でしたd(*⌒▽⌒*)b







マカロン作り…

難しいだけあって、成功したときの喜びは大きいですね

でもハマってます、マカロン作り……ヽ(´▽`)/









テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : 趣味・実用

2009.03.0522:54

タルト2種類

一晩どころか、一日ねかせておいたタルト生地は

かなり扱いやすかったです\(^▽^)/

そして昨日、丸一日まったりしていたななみも復活しました







朝9時頃から16時頃まで、ずーっとお菓子作り(自主練習)をしていました(^▽^)/

まずは、この2品からご紹介~








スイートポテトタルトレット

スイートポテトタルトレットです(o^∇^o)ノ

家にあった本を参考にして作ってみました

台所の隅に残されていた徳島県産・鳴門金時を使って

スイートポテトの生地を作るのに少し手間がかかりましたが…

裏漉すのに時間が…orz







焼きあがる寸前に、みりん入り溶き卵を塗ったので

テッカテカ~な焼き色に変身

ポテトなので、かなりの食べ応えがありました(o^-^o)

鳴門金時は甘くてホクホクできれいな黄色なので

スイートポテト生地に合うなぁと思いました☆ヽ(▽⌒)







りんごのタルト・ホール

二つ目は~りんごのタルト

これは昨日買いに行った、紅玉りんごを使って

タルト生地の上にカスタードクリーム・りんごを重ねて

砂糖・バターをまぶして焼き上げました(*^▽^*)










りんごのタルト・カット

カットしてみました

これにアイスとか生クリームとか添えたら

カフェデザートみたいだと思いませんか?o(^▽^)o

カスタードは偶然にもノンオイルの配合だったので

タルトの味全体としても、あっさりめに仕上がってくれました









今思うと

家で普通にタルトを作ったのは

何年ぶりくらいだろう?という位でした( ̄▽ ̄)

あまり作らなかった理由は…単純ですよ

タルト型を洗うのが面倒だったダケです( ̄∇ ̄;)

ほ、ホラ、ボコボコしてるじゃないですか

現在、プロを目指しているななみとしては

そんな事は過去の話ですけどね(;^_^A







学校で色々な洗い物してますからね~

それはもう、頑固な汚れとも…









では

続いても芋関係の記事ですヽ(=´▽`=)ノ







テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : 趣味・実用

2009.03.0420:43

仕込み&ねかせ

本日、10時起きしたななみですヽ(´◇`)ノ

やはり昨日のバイトがきつかったらしく…

何故か熟睡できませんでした

軽く5~6コの夢を見たような気がします(*+_+)ノ

夕べはきっと、寝ている間も

脳内フル活動だったと思います(;^_^A







そして今日もアクティブな日を過ごす予定だったんですが…

あまりの体の疲れから

割とゆったりめな一日を過ごしました

あえていうならば、明日に作るお菓子の生地の仕込みをしたくらい…?







実は先日、某友人から

『タルト食べたいから作って(´∀`)』

という依頼を受けまして…

“お客様のご要望に出来る限り答える”というななみの精神から

作るに至りました(・∀・)






今日はタルト生地を仕込んで

現在、冷蔵庫内にてねかせています

ななみも明日に向けてしっかり寝かせて(意味不)

明日から再起動です(゚∀゚)ノ






待ってろよSちん





テーマ : (・ω・)
ジャンル : 日記

2009.03.0322:51

ひなまつりってさぁ…

ツカレタ…

つかれた…

疲れた…

疲 れ た!!!∑ヾ( ̄0 ̄;ノ








ぶっちゃけ、かなり甘くみてました…orz

去年ってこんなんだったっけ







ハイ。無事に帰還いたしました。

川西ななみです\(;゚∇゚)/

10時ラストのバイトは久々でしたが

平日だし、天気もあまりよくないと聞いていたので

正直、土日並みの忙しさだろうと余裕ぶっこいていたんですが…









予想外でした、本当に∑(; ̄□ ̄A

店の外まで普通にお客さんが並んでいるし…

順番をぬかしたとかで、お客さんがケンカしだすし…

閉店間際に、外の縁石を車が乗り上げるし…

ちなみに、乗り上げた車の持ち主は

ななみの小・中・高と同級生だったYちゃんファミリー(>▽<;;







クリスマス並みの忙しさでしたね

時給アップかお手当が出てくれることを期待しt(ry

今日だけで、売り上げが100万いったらしいです

ちなみに去年のバイトと比較







……アンマリカワラナイ……?

まぁいいかσ(^_^;)







明日明後日と

お菓子作り(自主練習)or就活もどき(食べ歩き)します(^▽^)/






テーマ : (  Д ) ゜ ゜ポーン
ジャンル : 日記

2009.03.0123:04

3月突入

ケロロの歌に“閉まる~ドア~小指はさ~んだ~”とありますが

最近のななみはよく指を挟みますΣ(・ω・ノ)ノ

おかげで指先が痛くて…orz

まぁブログ更新時でパソや携帯でボタンを押すに至っては

何の支障もないのでいいんですがwwww←意味不








さて、とにかく今日から3月です

春に向かって確実に季節は進んでいるみたいで

バイト行く途中で、ウグイスが鳴いていました(*'▽'*)







さて、この土日も相変わらずバイトだった訳ですが

次は、ひなまつりの日にオールで入ります

いや…さすがに春休み中、金土日しか入っていないので

おそらく忙しいと思われるひなまつりくらいはフリーで入れたら

久々にオールで入れられていました(⌒▽⌒;)

でもクリスマスの時みたいに

お弁当出るからよしとしよう







春休み中、バイトがない日は

就活もどきを実行しようとしています

ななみ達、製菓業界の就活をする最初のステップは……







とりま、食べ歩き(*´∇`*)







なんです

色々なお店を調べて、お菓子を食べて

お店の様子を調べるといった感じなのですo(*^▽^*)o~♪

なんてグルメな就活…と思ったそこのあなた







体重を気にしつつの就活ですから

ある意味キツイですよ本当に…( ̄Д ̄;)







地元のお店から

ちょこちょこ調べていきますか





テーマ : (`д´)ウオォォォ!!
ジャンル : 日記

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川西ななみ

Author:川西ななみ
出身地→大阪府

現在生存地→上に同じ、一時兵庫県民でした

性別→女みたいですね(・∀・)←

誕生日→7月3日 ななみの日♪(ぁ

血液型→マイペースB型  よくO型に間違えらます(;^_^A

性格→前向き・マイペース 長所短所両方です;

好きなキャラ→タママ・ななみちゃん・こげぱん

趣味→お菓子作り・楽器を演奏する(ピアノやらトランペットやら様々)・ショッピング(ファッション関係)・和む…(笑)・とまあ、かなり多趣味な奴です(>▽<;;

特技→もちろんお菓子作り




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